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| Para Empezar |
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| Ligeros, sugerentes, cae en la tentación y cena a base de nuestros mejores entrantes. |
| Tempura crujiente de vegetales. | | | Tartar de salmón con aguacate y peineta de parmesano. | | | Foie glaseado con mermelada de membrillo y pan de pasas. | | | Degustación de los mejores aperitivos Laydown. La selección del chef Nilson. | | | Rollitos de Oriente. Con la receta del emperador de Pekin. NEW!!! | | | Rollitos de confit de pato y veduritas salteadas. | | | Langostinos tigre empanados con soja. | | | Carpacccio Cipriani. Solomillo de buey, rucola y lascas de parmesano. | | | Brochetas de pollo Teriyaki con tres arroces: basmati , rojo y salvaje. | | | Carpaccio de pulpo con aceite de oliva virgen, espuma de sorbete de
mandarina y pimienta rosa. | |  |
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| Ensaladas |
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| ¡La ensalada no es fría! Anímate y refréscate, dale vitaminas a tu cuerpo este invierno. Y si cambias el guión ¿y te lo pides con un cóctel sabrosón? |
| La Capresse con tomate marinado al pesto y mozzarella de búfala | | | Primavera de foie y fresas. | | | Gourmet con jamon de pato. | | | La verde con gratén de queso de cabra. | | |
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| Arroces y Pastas |
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| Mamma mía, la pasta alimenta el alma, esta buenísima con carabineros, con trufa, con tomate o contigo! Brinda con Lambrusco, o con Proseco, veramente italiano. |
| Ravioli gourmet de lenguado y ricotta. NEW!!! | | | Gnocci con gorgonzola, peineta de jamón y albahaca crujiente. | | | Arroz meloso marinero. | | | Risotto de setas silvestres y trufa. | | | Noodles con pollo crujiente y verduritas a la soja. | | |
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| Pescados |
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| La brisa del mar, los paseos a media tarde, el sol poniéndose…descubre lo mejor del océano en Laydown Rest & Club! Combínalos con un blanco fresquito, seco o afrutado. |
| Rape con pamela de carabinero a lo Ascot y reducción de pimiento rojo confitado. NEW!!!
| | | Salmón al horno con costrata de hierbas aromáticas, chutney de mango y verduritas salteadas. NEW!!! | | | Tataki de Atún rojocon mahonesa de wasabi y tomatitos cherry confitados.
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| Carnes |
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| ¡Es el momento de la carne! Disfruta nuestros platos con los Prioratos, Bierzos, Riberas, Toros, la Mancha, la Rioja… |
| Magret de pato con sombrero de plátano macho y salsa pasion fruit. NEW!!! | | | Solomillo de buey con reducción de PX y salteado de verduras. | | | Lomo alto de buey trinchado con bouquet de zanahorias, trigueros y pastel de patata al gratén | | | Presa ibérica con reducción de avellanas, miel y Rioja. NEW!!! | | | Solomillo de ternera al wok en dos tacos, uno con foie fresco y otro con cebollita caramelizada. | | |
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| Vegetarianos |
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| Prueba nuestros top vegetarianos: son atractivos, sofisticados y deliciosos ¡con lo mejor del campo! |
| Torreta de verduras de temporada con tofu | | | Lasagna tricolore con coulis de pimiento rojo. NEW!!! | | | Berenjenas gratén con espinacas, setas y ricotta. | | |
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| Postres |
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| El dulce enamora, el dulce te pone contento date un capricho…o dos! Hazte tu propio maridaje con cava o Champagne, es de lo más chic. |
| Sopita de chocolate blanco con frutos rojos y menta. | | | Coulant con corazón de caramelo y helado de vainilla. | | | Capricho de Cereza, mousse de chocolate Blanco y glaseado de fresa y grosella. | | | Coulant con corazón de chocolate y helado
helado búlgaro de grosella.
| | | Crumble de Castaña y Cognac
| | | Tatín de manzana caramelizada con helado de vainilla y canela. | | | Sorbete de limón, mandarina o mango al cava. | | | Carpaccio de piña con helado de manzana verde. | | |
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